Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
Prosecco wordt gemaakt van de Glera-druif en komt uit het noordoosten van Italië, vooral uit de regio Veneto. De productie volgt meestal de Charmat-methode (ook wel tankmethode genoemd), waarbij de tweede gisting in roestvrijstalen tanks plaatsvindt, in plaats van in de fles zoals bij Champagne. Nadat de druiven geperst en gefermenteerd zijn tot een basiswijn, wordt deze met suiker en gist in een tank gebracht om de bubbels te creëren. Na de tweede gisting wordt de wijn gefilterd en gebotteld, waarbij de bubbels bewaard blijven voor een frisse, fruitige smaak. Prosecco is meestal lichter en minder complex dan Champagne, met smaken van citrus, groene appel en bloemen.
De wijngaarden van Bedin liggen op 150 m hoogte in de heuvels (Collio Asolani) die het middeleeuwse stadje Asolani omringen.
Het klimaat is er zonnig maar mild.
Restsuiker 9g/l
Ook in rosé verkrijgbaar
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
